Das Paderborner Brot ist eine regionale Spezialität.

Die Teigzubereitung, das Ruhen, Formen und die Gärung des Teiges dauern zusammen
ungefähr drei Stunden.
Danach muss die beliebte Brotsorte noch, im Gegensatz zu anderen Broten,
zwei Stunden, also doppelt so lange backen.

Das Paderborner Brot wird bei uns in einem speziellen Ofen gebacken.
Hier werden die noch ungebackenen Brote eng zusammengeschoben,
sodass sie aneinander backen.
So entsteht, aufgrund der gleichmäßigen Hitze, nur oben und unten eine Kruste.

Nach dem Backen kommt es um kurz nach 8 Uhr
in der Frühe frisch in unsere Filialen.